Блюда Из Куриной Грудки Быстро И Вкусно

Блюда из куриной грудки



За что я люблю блюда из куриной грудки? — Даже не знаю, с чего начать. Во-первых, за исключительную простоту приготовления. Даже начинающий кулинар может быть уверен, что по любому из рецептов блюдо получится вкусным.

Этап подготовки куриной грудки чрезвычайно прост — не надо отделять мясо от костей, кожицы и пленок — можно просто купить готовое охлажденное филе, ополоснуть проточной водой, просушить — и все, можно творить!

Куриная грудка — мясо белое, диетическое и самое полезное в курочке. Но не все его любят, некоторые считают его сухим. А на самом деле это вопрос технологии приготовления. Правильно приготовленная куриная грудка – это сочное, нежное и мягкое мясо. А если в процессе участвуют и деликатно подобранные специи – у вас есть все шансы сделать кулинарный шедевр.

На сайте «Вкусно и просто» собраны самые вкусные и при этом простые в исполнении блюда из куриной грудки и куриного филе . Все рецепты включают описание секретов приготовления и пошаговые фото. Здесь вы не найдете умопомрачительных блюд из недоступных ингредиентов. Все рецепты практичны и экономичны, причем как с точки зрения финансовых затрат, так и с позиции экономии времени.

Кстати, читатели, которые следят за фигурой, могут выбрать на сайте диетические блюда из куриной грудки, кликнув на соответствующий тег.

Итак, прошу вас познакомиться с моей коллекцией проверенных временем любимых блюд из куриного филе и куриной грудки в частности.

Источник: vkusno-i-prosto.ru


к содержанию ↑

Простое и быстрое блюдо из куриной грудки



Узнай мнение эксперта по твоей теме

Елена Езерова

Наталья Евгеньевна Походилова

Муратова Анна Эдуардовна

Южанина Анна

Андронова (Волохонская) Марина Сергеевна

Юлия Прокопенко

Шиян Ольга Васильевна

Терёшкина Юлия Борисовна

Рамиля Растамовна Аксенова

Петренко Елена Александровна

[3208174003] – 29 сентября 2014 г., 10:32

Шницель.
Разрезать грудку в тонкий пласт, отбить – чем тоньше получится, тем лучше. Обмакнуть в яйце, обвалять в сухарях. На сковородку с большим кол-вом масла, посолить сверху. Обжарить на сильном огне несколько минут с каждой стороны. После каждого шницеля масло сливаем, сковородку моем.

[3208174003] – 29 сентября 2014 г., 10:47

Еще вариант: в мясорубку с сыром, потом добавить яйцо и немного муки. Испечь как оладьи.

[569859312] – 29 сентября 2014 г., 12:23

Порезать кубиками, обжарить на масле слегка в сковороде, добавить шинк.репчатый лук, подлить воды, немного потушить, посолить/перчить по вкусу, + сметану смешать с кетчупом ( кетчупа чуть меньше сметаны) влить в сковороду, потушить до готовности, на гарнир вермишелька или рис отварные

[653668326] – 29 сентября 2014 г., 12:33

Как вы только едите эту грудку,она ведь такая сухая просто жесть,всё время ей давлюсь,возникаеет икота.Бёдрышки вкусней и нежней.А?

[569859312] – 29 сентября 2014 г., 13:01

Как вы только едите эту грудку,она ведь такая сухая просто жесть,всё время ей давлюсь,возникаеет икота.Бёдрышки вкусней и нежней.А?

вы, значит, не правильно её готовите

[3947689626] – 29 сентября 2014 г., 13:45

Как вы только едите эту грудку,она ведь такая сухая просто жесть,всё время ей давлюсь,возникаеет икота.Бёдрышки вкусней и нежней.А?

+ 100 если ***** от какой-нить петелинки, то вкуса никакого и пахнут хлоркой ( уж как ни готовь ((

[1216084915] – 29 сентября 2014 г., 14:08

Оладьи. Грудку нарезать на небольшие кусочки, лук нарубить, соль, перец, 1 яйцо, 1 ст.л. Муки, 3 ст.л. Сметаны. Все смешать и оставить в холодильнике на пару часов. Жарить на подсолнечном масле по 5 минут с каждой стороны.

[826693115] – 29 сентября 2014 г., 14:33

– сделать дома типа неггетсов (мелкие кусочки в сухариках) и пожарить буквально 5 мин, и есть, макая в соус.
– отбыть тонко большие куски, зевернуть внутрь сыр, сформировать котлетами, обжарить, а потом потушить.
– надрезать, сделав типа кармашка. внутрь положить, что угодно (сыр, грибы, ветчину, рис, лук, вяленые томаты. ). пожарить или потушить.
– муж любит тушеную грудку в майонезе и с приправой карри
– отварить, порезать вдоль волокон, обжарить с луком, потом добавить сметану. потом это все сверху выкладывать на сваренный рис.
– зажарить или запечь кусок грудки, положив сверху дольку помидора и кусочек сыра.
да вообще 1000 вариантов придумать можно. и все готовится 40мин максимум.

Источник: m.woman.ru


к содержанию ↑

Что приготовить из куриных грудок. Простой и вкусный рецепт на каждый день



Друзья часто спрашивают меня — «что можно приготовить вкусненького и простого из курицы на каждый день». И я всегда с удовольствием делюсь с ними своими рецептами.

Сейчас, когда у меня появился свой блог, они уже сами заходят ко мне в гости, и смотрят их здесь. Собралось рецептов уже немало. Здесь и более сложные блюда, и совсем простые. То есть те, которые можно готовить довольно часто. Это и тушеная курица с солеными огурцами, и курица под соусом карри, и курица с грибами и сыром, и многие другие рецепты. Найти их можно в соответствующей рубрике. Некоторые из них известные всем, а некоторые придуманы мной. Также, как и сегодняшний рецепт, который я хочу предложить Вашему вниманию.

Готовила я сегодня это блюдо на ужин. Готовится оно совсем легко и достаточно быстро. А получается вкусным, красивым, очень ароматным и сочным. Очень рекомендую приготовить, уверена, что Вам понравится!

к содержанию ↑

Рецепт приготовления куриной грудки, тушеной с овощами

  • куриная грудка -1 шт (750 гр)
  • лук — 2 шт
  • помидор — 1 шт. (крупный)
  • кабачок — 1 шт. ( маленький)
  • зелень, петрушка, укроп -пучок
  • соль, перец — по вкусу
  • специи — неполная чайная ложка
  • растительное масло — 4-5 ст. ложек

1. Куриную грудку помыть, дать стечь воде и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать довольно крупными кусочками со стороной примерно 5 см. Если хотите получить более диетическое блюдо, то можно убрать с грудки кожу.

2. Посолить, поперчить, посыпать специями. Специи у меня в миксе — это смесь различных трав, кориандр, зира, розмарин и паприка. Можно взять любые другие специи для курицы. Купить их сейчас, уже «смиксованные» не составит труда. Они есть в любом магазине. Натереть смесью каждый кусочек. Оставить ее в таком виде, чтобы она слегка замариновалась, минут на 15.

3. Лук разрезать на две половинки и порезать полукольцами потоньше.

4. Согреть в сковороде масло и обжарить на нем лук до слегка золотистого цвета.

5. Добавить куриное мясо, перемешать и тоже обжарить. Обжариваем и лук, и мясо на большом огне. В этом случае весь сок останется в мясе, и оно получится сочным и вкусным. Когда мясо все побелеет, а местами покроется румяной корочкой, в сковороду налить 1 стакан горячей кипяченой воды. Огонь у нас по-прежнем большой.

6. Накрыть крышкой и подождать пока выпарится почти вся вода.

7. За это время вскипятить чайник, и залить кипятком помидор. Старайтесь взять красный , спелый и сочный помидор, чтобы получился достойный вкус блюда и насыщенный цвет. Берите его покрупнее, или два поменьше. Подержать его в кипятке 20-30 секунд, потом перевернуть на другую сторону. Подержать еще 20-30 секунд. Затем воду слить.

8. Убрать тонкую кожицу при помощи ножа, подцепив ее с одного края.

9. Нарезать помидор довольно крупными кусочками.

10. Кабачок очистить, если у него грубая кожица. Или не очищая, порезать его кружочками, толщиной чуть меньше 1 см.

11. За это время почти вся вода в сковороде должна выпариться. Мясо уже мягкое, и практически готово, а лук стал полностью прозрачным.

12. Кладем в сковородку порезанные кабачок и помидор. Убавляем огонь до минимального и закрываем крышкой. Через 5 минут пробуем, достаточно ли соли и перца. По необходимости добавляем еще. Овощи дадут сок, но можно добавить немного воды, чтобы получилась подлива для гарнира. Тушим 20 минут.

Через 20 минут блюдо выглядит так.

13. Режем довольно крупно зелень. Я использовала сегодня только укроп. Закладываем зелень, не перемешивая, накрываем крышкой и выключаем газ.

14. Подавать курицу, приготовленную таким способом, можно с любым гарниром — с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронными изделиями. Я готовила сегодня рассыпчатую пшеничную кашу.

15. Готовить ее очень просто. Нужно налить в кастрюлю воды, довести ее до кипения, посолить. Всыпать крупу. Варить на медленном огне, периодически помешивая. Так как, готовила я ее для гарнира, то маслом не заправляла.

16. Смазываем маленький салатник растительным маслом изнутри, плотно выкладываем в него кашу. Накрываем салатник тарелкой и переворачиваем. Салатник убираем. Каша лежит на тарелке красиво оформленной.

17. Отдельно выкладываем кусочки курицы, и отдельно овощи. Добавляем ложку салата. Я сегодня делала один из капустных салатов. Украшаем зеленью. Поливаем гарнир подливой.

18. Получается красиво оформленное блюдо, очень вкусное, сочное и ароматное! Такое блюдо поднимет настроение после рабочего дня и уж точно никого не оставит голодным!

Обязательно возьмите себе на заметку это блюдо. Готовится оно легко и просто, времени для приготовления практически не занимает. А получается, не хуже. чем в ресторане. Хоть по вкусу, хоть по подаче!

Источник: sekreti-domovodstva.ru


к содержанию ↑

Готовим быстро: блюда из куриной грудки на скорую руку



Современные технологии выращивания птицы позволяют в достатке снабжать нас вкусным и нежным куриным мясом. Цыплята-бройлеры, которые достигают товарного веса за 45 дней, готовятся быстро хоть в виде целой тушки, хоть в виде ее отдельных частей. Ну, а блюда из куриной грудки на скорую руку – это вообще беспроигрышный вариант. Полноценный ужин можно приготовить буквально за каких-то полчаса.

Первое, что приходит в голову, когда у нас есть белое мясо и практически нет времени, — это желание по-быстрому приготовить какое-нибудь блюдо из куриной грудки на сковороде. Однозначно получится вкусно и времени потребуется всего ничего.

к содержанию ↑

Куриные грудки в панировке

  • 4 куриные грудки
  • 4-5 столовых ложек панировочных сухарей
  • 1-2 яйца
  • 2 столовые ложки сливочного масла (можно использовать оливковое)
  • соль, перец, мускатный орех

Куриные грудки вымыть, обсушить и придать им форму продолговатой котлеты. Для этого грудку надо завернуть в пищевую пленку и прокатать скалкой, чтобы сделать ее более плоской, а затем с помощью ножа придать нужную форму. Грудки посолить, поперчить и слегка приправить молотым мускатным орехом.

Яйца взбить. Обвалять грудки в сухарях, окунуть во взбитые яйца и обжарить с двух сторон до образования румяной корочки.

Подавать с рассыпчатым рисом, жареным картофелем, свежими или припущенными на пару овощами.

к содержанию ↑

Фаршированная куриная грудка

  • 4 куриные грудки
  • 100 граммов твердого сыра
  • 2 дольки чеснока
  • зелень петрушки, укропа, кинзы
  • 3 яйца
  • панировочные сухари
  • соль, перец, мускатный орех
  • 50 граммов сливочного масла

Натертый на мелкой терке сыр смешать с измельченным чесноком и зеленью. В вымытых, обсушенных, посоленных и поперченных грудках острым ножом сделать своеобразный кармашек и начинить его смесью чеснока, сыра и зелени. Место разреза сколоть зубочистками.

Обвалять в сухарях, обмакнуть в яйцо и повторить все еще раз. Обжарить на масле до золотистой корочки. Блюдо из фаршированной куриной грудки хорошо сочетается с рисом и овощами.

к содержанию ↑

Хрустящие палочки из куриной грудки

  • 500 граммов куриных грудок
  • 150 граммов твердого нежирного сыра
  • 100 граммов оливкового масла
  • Панировочные сухари
  • соль, перец, специи по вкусу

Подготовленные грудки порезать полосками, посолить и поперчить. Обвалять в смеси панировочных сухарей и сыра и быстро обжарить в сильно разогретом масле на сковороде вок до хрустящей корочки. Вкусное блюдо из куриной грудки готово.

к содержанию ↑

Маринованные куриные грудки, запеченные в фольге

  • 500 граммов куриных грудок
  • 1 столовая ложка свежетертого имбиря
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 30 миллилитров сухого белого вина
  • 2 дольки чеснока
  • зелень
  • соль, перец, специи

Грудки вымыть, обсушить, порезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить и замариновать в смеси оливкового масла, соевого соуса, вина, имбиря, чеснока, зелени и специй на ваш выбор. Выложить мясо вместе с маринадом в плотную фольгу и запечь в духовке при температуре 230 градусов в течение 20 минут.

Готовое мясо выложить на теплое блюдо, а образовавшийся соус уварить до легкого загустения. Подавать блюдо из маринованной куриной грудки с рисом, макаронными изделиями.

к содержанию ↑

Рулеты и куриной грудки

  • 4 куриные грудки
  • 200 граммов свежих шампиньонов
  • 50 граммов твердого сыра
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 1 луковица
  • зелень
  • соль, перец, специи
  • 2 яйца
  • сухари

Мясо вымыть, обсушить, завернуть в пленку и осторожно раскатать скалкой, чтобы кусок стал плоским и тонким. Посолить, поперчить и убрать в холодильник.

Подготовленные грибы порезать и обжарить на горячем масле вместе с нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Готовить 5-7 минут. В конце добавить натертый сыр, перемешать и дать ему расплавиться.

Белый хлеб нарезать небольшими кубиками и подсушить на сухой сковороде (ее можно предварительно натереть чесноком). Яйца взбить.

На отбитое мясо выложить ложку начинки и свернуть рулетом, скрепив края зубочистками. Обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в сухариках. Обжарить до золотистого цвета. Переложить в подходящую посуду и поставить на 15 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Подавать с капустой брокколи, приготовленной на пару.

к содержанию ↑

Грудки, жаренные с яблоками

  • 4 грудки
  • 2 средних яблока
  • 1 стебель лука порея
  • 1 долька чеснока
  • панировочные сухари
  • 50 граммов сливочного масла
  • соль, перец, специи (на выбор)

Грудки вымыть, обсушить, порезать небольшими кусочками. Мясо посолить, поперчить, обвалять в панировочных сухарях и обжарить вместе с нарезанным пореем и чесноком.

Яблоки нарезать дольками и обжарить на той сковороде, на которой жарилось мясо в течение пяти минут. Выложить к яблокам мясо с луком и чесноком и прогреть все вместе еще 5-6 минут.

к содержанию ↑

Котлеты из белого куриного мяса

  • 500 граммов куриных грудок
  • несколько ломтиков белого хлеба
  • 150 граммов молока
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 30 граммов сливочного масла
  • соль, перец, мускатный орех

Мясо вымыть и пропустить через мясорубку. Предварительно замоченный хлеб отжать и добавить в полученный фарш, посолить, поперчить, вбить яйцо.

Луковицу очень мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до мягкости, лук не должен стать золотистым. Соединить с фаршем и хорошенько все вымешать и выбить, чтобы масса стала однородной и пышной.

Разделать на небольшие овальные котлетки и обжарить их на оливковом масле.

к содержанию ↑

Куриные грудки, запеченные с помидорами черри

  • килограмм грудок
  • 500 граммов помидорчиков черри
  • 5 столовых ложек оливкового масла
  • 3 дольки чеснока
  • 150 миллилитров белого вина
  • прованские травы
  • соль и перец

Мясо вымыть, порезать средними кусочками и замариновать в смеси оливкового масла, чеснока, соли, перца, прованских трав и белого вина.

Сложить все в подходящую посуду, сверху выложить надрезанные помидоры и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовить около 25 минут. В конце приготовления загустить соус крахмалом, разведенным в небольшом количестве воды. Сбалансировать вкус.

Мы предложили вашему вниманию несколько рецептов, которые свидетельствуют, что вторые блюда из куриной грудки можно приготовить как в жареном, так и в запеченном виде. Грудки также можно фаршировать сыром, грибами, зеленью. Получается вкусно и без особых затей.

Источник: www.jlady.ru


Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *